六安瓜片鉴别方法，六安的分级及其特点

六安瓜片鉴别方法，六安的分级及其特点。六安瓜片叶面向内翻卷，呈白色霜色，若霜色均匀，霜中泛绿，一般表明“拉老火”较好，所泡的茶汤味道更浓，香气更佳。买六安瓜片时，除了看外形是否与瓜子稍似，大小适中，霜中有无绿味外，还能闻出它的香味，好的瓜片干叶清香淡雅，香味持久。

一、六安瓜片的分级：

六安瓜片炒好后，一般分为极品、精品和级外品三个等级。

极具瓜片特色，形状：瓜形，大小匀整。颜色：定绿，上霜。嫩性：嫩度高。纯度：无芽梗，漂浮的叶子，茶叶等。芳香：芳香，持久，新鲜。味道：鲜醇，余味甜美。汤的颜色是透明晶莹的。叶片底部：嫩绿色。精制与级外品均在精制高度上降低。

近代医学研究表明，六安瓜片具有抗衰老、抗菌、降血脂、瘦身、降脂肪、防龋、清口臭、防癌、美白、抗紫外线、改善消化不良等功效。其保健功能在世界范围内备受推崇。经科学分析，六安瓜片的化学成分为无机物3.5%~7.0%，有机物质93%~96.5%。茶中有27种无机矿质元素，20多种人体必需氨基酸及其他对人体有益的物质。看起来，“一两白金一斤茶”，真值！

二、六安瓜片的鉴别方法：

泡制六安瓜片时，宜选用白色茶具，以泉水或井水为佳。无特殊情况，可选用矿泉水或PH值为中性的水。泡茶时，取片茶适中放入杯中，一般用沸水高冲，缓收，将茶壶抬起至茶具2/3处盖上(新嫩茶不宜盖满盖)。

六安瓜片鉴别方法中味六安瓜片以香取胜，好的六安瓜片，常是一杯泡茶，满室生香。走近碗口或碗口，感受那幽渺无序，清新淡雅的芳香，人仿佛置身于一片绿色的自然之中，在这自然的气息中，即使是足不出户，也是身心皆润。

六安瓜片鉴别方法中扶碗盖上茶水看汤的颜色，却见青绿色中有黄色，黄色中有绿色。一杯茶水，仿佛包裹着初春的一切阴云，让人感觉到茶中的乾坤，道法显微。

六安瓜片，无论是大饮或小酌，喝完后都会有甘而不绝，不可断之感。六安瓜片初入嘴时，稍有苦涩，可几口后入口。感觉有一股凉意，仿佛一阵清风从胃里吹来，喝完后再回味，觉得香甜荡气回肠，久久不能消散。

六安瓜片鉴别方法，六安的分级及其特点。览形干茶在沸水的冲泡下，舞动回旋，片茶舒筋展骨。渐渐地恢复到原来的样子。缓缓的下坠之后，片片叶片叠起来，一层又一层，有条不紊的堆叠起来，像山一样，像岛一样，一片片的紧挨着，像伴一样，像侣一样。放在一片绿色的茶水里。水里的叶子，真有一种梦幻的味道。