六安瓜片鉴别方法,六安的分级及其特点

六安瓜片鉴别方法,六安的分级及其特点。六安瓜片叶面向内翻卷,呈白色霜色,若霜色均匀,霜中泛绿,一般表明“拉老火”较好,所泡的茶汤味道更浓,香气更佳。买六安瓜片时,除了看外形是否与瓜子稍似,大小适中,霜中有无绿味外,还能闻出它的香味,好的瓜片干叶清香淡雅,香味持久。

一、六安瓜片的分级:

六安瓜片炒好后,一般分为极品、精品和级外品三个等级。

极具瓜片特色,形状:瓜形,大小匀整。颜色:定绿,上霜。嫩性:嫩度高。纯度:无芽梗,漂浮的叶子,茶叶等。芳香:芳香,持久,新鲜。味道:鲜醇,余味甜美。汤的颜色是透明晶莹的。叶片底部:嫩绿色。精制与级外品均在精制高度上降低。

近代医学研究表明,六安瓜片具有抗衰老、抗菌、降血脂、瘦身、降脂肪、防龋、清口臭、防癌、美白、抗紫外线、改善消化不良等功效。其保健功能在世界范围内备受推崇。经科学分析,六安瓜片的化学成分为无机物3.5%~7.0%,有机物质93%~96.5%。茶中有27种无机矿质元素,20多种人体必需氨基酸及其他对人体有益的物质。看起来,“一两白金一斤茶”,真值!

二、六安瓜片的鉴别方法:

泡制六安瓜片时,宜选用白色茶具,以泉水或井水为佳。无特殊情况,可选用矿泉水或PH值为中性的水。泡茶时,取片茶适中放入杯中,一般用沸水高冲,缓收,将茶壶抬起至茶具2/3处盖上(新嫩茶不宜盖满盖)。

六安瓜片鉴别方法中味六安瓜片以香取胜,好的六安瓜片,常是一杯泡茶,满室生香。走近碗口或碗口,感受那幽渺无序,清新淡雅的芳香,人仿佛置身于一片绿色的自然之中,在这自然的气息中,即使是足不出户,也是身心皆润。

六安瓜片鉴别方法中扶碗盖上茶水看汤的颜色,却见青绿色中有黄色,黄色中有绿色。一杯茶水,仿佛包裹着初春的一切阴云,让人感觉到茶中的乾坤,道法显微。

六安瓜片,无论是大饮或小酌,喝完后都会有甘而不绝,不可断之感。六安瓜片初入嘴时,稍有苦涩,可几口后入口。感觉有一股凉意,仿佛一阵清风从胃里吹来,喝完后再回味,觉得香甜荡气回肠,久久不能消散。

六安瓜片鉴别方法,六安的分级及其特点。览形干茶在沸水的冲泡下,舞动回旋,片茶舒筋展骨。渐渐地恢复到原来的样子。缓缓的下坠之后,片片叶片叠起来,一层又一层,有条不紊的堆叠起来,像山一样,像岛一样,一片片的紧挨着,像伴一样,像侣一样。放在一片绿色的茶水里。水里的叶子,真有一种梦幻的味道。

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