蝙蝠洞为什么六安瓜片好？什么是蝙蝠洞六安瓜片？

六安产茶，始于秦汉。唐代所著《茶经》有庐州六安茶之条；明代科学家徐光启在《农政全书》中称六安州之片茶，是最好的茶；清代六安瓜片被列为贡品，慈禧太后曾月奉十四两；大文豪曹雪芹在《红楼梦》中有80多处提及，尤其是《妙玉品茶六安瓜片一段，读起来令人心旷神怡；到了近代，六安瓜片被指定为中央军委特贡茶；总理周恩来还念着六安瓜片；1971年，美国前国务卿基辛格首次访华，六安瓜片作为国家礼品赠送外国友人；2007年，国家主席胡锦涛参加了俄罗斯中国年活动，赠送了特级六安瓜片；作为中国国国礼物赠送给俄罗斯总统普京。显然，六安瓜片在中国名茶史上一直占有显著地位。曾被视为神茶。

六安瓜片，是因为它的叶子看起来很大。浸泡后，瓜片色泽翠绿，香气清高，浓而不苦，香而不涩。饮用后，令人神清气爽，回味甘淳。

本人既不懂植物学，也不懂地理学，对神茶极为感兴趣，怀着揭开六安瓜片神秘面纱的决心，因此，不畏近七十岁，任然要攀登海拔840米的蝙蝠洞，到六安瓜片产地核心区，看看到底是什么。

阳春三月，雨后初晴的一个早晨，和三个老战友一起，兴高采烈，沿着山沟走，然后转向山脊的登山步道，无论是平地、陡坡还是高山，都是茶树，茶树的年龄是几十年，刚播种了两三年的幼苗。

位于齐头山半山顶的蝙蝠洞，沿途山路陡峭，拐弯抹角，路上常见到金寨县体育局监制的连续陡坡，注意安全字样。

大约走了两个半小时，到了蝙蝠洞脚下。山面向东南，整个蝙蝠洞是一个巨大的悬崖。悬崖上有无数大大小小的形似蝙蝠的坑和洞。蝙蝠经常进出悬崖脚下的一个大石洞。据住在齐头山脚下的战友张有贵介绍，这个洞有30多米长，小个子可以从下面沿着缓坡向上爬，从西边的上口出来。茶农说：蝙蝠昼伏夜出，夏天，暴雨过后，偶尔会有成群的蝙蝠进出。

这里的茶为什么有特殊的味道，据大多数人说，和我亲眼看到的，不外乎以下几个原因：一是山势向南，阳光照射时间比较长；二是山势陡峭，沥水性好；三是土质介于黄粘土与灰沙之间，特别适合茶树生长；四是多数不清的蝙蝠进出，几千年甚至几万年的积累，蝙蝠粪便改变了这里的土壤，使茶叶肥沃；五是由于这座山的大小不同，颜色一致(灰褐色)的石头折射光，起到了很大的作用。在这种石头折射的光合作用下，茶叶产生了特殊的叶绿素，这就是六安瓜片与其它地方不同的真正原因。由于这座山的大小不同，虽然无法说出深刻的理论依据，但以上五个因素，是决定茶叶不同地方的根本原因。

《蝙蝠洞茶场》是国家非遗传基地，建在齐头山脚下，场地周围住着几十户人家，家家种茶采茶，每到春天，忙得不亦乐乎。三月中旬，只有靠水库海拔低的向阳山排开始采摘，中部以上都没有采摘，但，他们已经忙得不可开交，准备茶柴，修理，安装制茶设备，更多的是在网上联系采茶工。普通茶农，一个春天要十几个人，采摘二三十天。一年四季的春茶，大户的收入超过十万元。普通农民的收入大约是七八万元。这儿的春茶价格在1000-2000元之间，虽然收入高，成本也高，采茶工的工资一天150元，三月一斤干茶，就茶草的成本在700元以上，再加上燃料费、制茶工资，成本在1000元以上。住在这儿的农民，家家住在小洋楼，生活富裕，水泥路通向每个家门口。看来，誉满全国的六瓜片真的是六瓜片。