蝙蝠洞为什么六安瓜片好?什么是蝙蝠洞六安瓜片?

六安产茶,始于秦汉。唐代所著《茶经》有庐州六安茶之条;明代科学家徐光启在《农政全书》中称六安州之片茶,是最好的茶;清代六安瓜片被列为贡品,慈禧太后曾月奉十四两;大文豪曹雪芹在《红楼梦》中有80多处提及,尤其是《妙玉品茶六安瓜片一段,读起来令人心旷神怡;到了近代,六安瓜片被指定为中央军委特贡茶;总理周恩来还念着六安瓜片;1971年,美国前国务卿基辛格首次访华,六安瓜片作为国家礼品赠送外国友人;2007年,国家主席胡锦涛参加了俄罗斯中国年活动,赠送了特级六安瓜片;作为中国国国礼物赠送给俄罗斯总统普京。显然,六安瓜片在中国名茶史上一直占有显著地位。曾被视为神茶。

六安瓜片,是因为它的叶子看起来很大。浸泡后,瓜片色泽翠绿,香气清高,浓而不苦,香而不涩。饮用后,令人神清气爽,回味甘淳。

本人既不懂植物学,也不懂地理学,对神茶极为感兴趣,怀着揭开六安瓜片神秘面纱的决心,因此,不畏近七十岁,任然要攀登海拔840米的蝙蝠洞,到六安瓜片产地核心区,看看到底是什么。

阳春三月,雨后初晴的一个早晨,和三个老战友一起,兴高采烈,沿着山沟走,然后转向山脊的登山步道,无论是平地、陡坡还是高山,都是茶树,茶树的年龄是几十年,刚播种了两三年的幼苗。

位于齐头山半山顶的蝙蝠洞,沿途山路陡峭,拐弯抹角,路上常见到金寨县体育局监制的连续陡坡,注意安全字样。

大约走了两个半小时,到了蝙蝠洞脚下。山面向东南,整个蝙蝠洞是一个巨大的悬崖。悬崖上有无数大大小小的形似蝙蝠的坑和洞。蝙蝠经常进出悬崖脚下的一个大石洞。据住在齐头山脚下的战友张有贵介绍,这个洞有30多米长,小个子可以从下面沿着缓坡向上爬,从西边的上口出来。茶农说:蝙蝠昼伏夜出,夏天,暴雨过后,偶尔会有成群的蝙蝠进出。

这里的茶为什么有特殊的味道,据大多数人说,和我亲眼看到的,不外乎以下几个原因:一是山势向南,阳光照射时间比较长;二是山势陡峭,沥水性好;三是土质介于黄粘土与灰沙之间,特别适合茶树生长;四是多数不清的蝙蝠进出,几千年甚至几万年的积累,蝙蝠粪便改变了这里的土壤,使茶叶肥沃;五是由于这座山的大小不同,颜色一致(灰褐色)的石头折射光,起到了很大的作用。在这种石头折射的光合作用下,茶叶产生了特殊的叶绿素,这就是六安瓜片与其它地方不同的真正原因。由于这座山的大小不同,虽然无法说出深刻的理论依据,但以上五个因素,是决定茶叶不同地方的根本原因。

《蝙蝠洞茶场》是国家非遗传基地,建在齐头山脚下,场地周围住着几十户人家,家家种茶采茶,每到春天,忙得不亦乐乎。三月中旬,只有靠水库海拔低的向阳山排开始采摘,中部以上都没有采摘,但,他们已经忙得不可开交,准备茶柴,修理,安装制茶设备,更多的是在网上联系采茶工。普通茶农,一个春天要十几个人,采摘二三十天。一年四季的春茶,大户的收入超过十万元。普通农民的收入大约是七八万元。这儿的春茶价格在1000-2000元之间,虽然收入高,成本也高,采茶工的工资一天150元,三月一斤干茶,就茶草的成本在700元以上,再加上燃料费、制茶工资,成本在1000元以上。住在这儿的农民,家家住在小洋楼,生活富裕,水泥路通向每个家门口。看来,誉满全国的六瓜片真的是六瓜片。

原创文章,作者:雪峻长老,如若转载,请注明出处:https://www.mingchaguapian.com/p/788

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