六安瓜片的分辨方法,如何正确的品鉴六安瓜片

如果你想品尝一杯好茶,你自然需要努力选择茶,因为干茶的质量直接关系到茶的味道。六安瓜片当然也是如此。作为绿茶的一个类别,它一直受到茶友的喜爱。如何快速选择好茶?学习这些小技巧。

六安瓜片作为中国传统名茶,历史底蕴悠久,文化内涵丰富。自古以来就被称为最好的茶,甚至在清朝也被列为朝廷贡品。在世界上所有的茶中,它也是唯一一种无芽无梗的茶。

所以泡出来的茶看起来味浓不苦,香浓不涩,也难怪那么多茶友喜欢,而要迅速挑选出上品六安瓜片,小编为大家总结出四看,四闻,四品的方法,赶紧get吧。

一:看干茶的外形,上品六安瓜片由于炒茶时严格控制,所以外形看起来基本相同,差别不大,如图二所示,大小粗细均匀,而质量较差的六安瓜片看起来参差不齐。

二:看干茶的颜色,上等六安瓜片茶的颜色不会有太大差别,呈铁青透翠的颜色,即我们常说的深青色,如图二所示,看起来很嫩,主要还是与烘焙工艺有很大关系。

三:看茶汤,上等六安瓜片泡出来的茶水很清新,碧绿清凉,不会有其它多余的颜色掺杂其中,而品质较差的茶汤会显得很浑浊。

四、看冲泡,将茶叶放入沸水中冲泡,上等六安瓜片充满舒展后,看到的叶片非常均匀,而且叶底叶色也显得淡青透亮,不会有任何浑浊或其它颜色。

五:闻干茶,上等六安瓜片干茶靠近鼻尖闻时,会有像烧栗子一样的香味扑鼻而来,幽香诱人特别好闻,但是如果还能感觉到草的味道,那也可以判断炒茶时火候不够。

六:闻茶水,鼻子靠近杯面闻茶汤中飘出的香味,上等的六安瓜片,会感觉到特别的香味,不会有刺鼻的感觉,特别的清新怡人。

七:闻纯度,品质优良的六安瓜片闻茶会觉得特别纯正,没有别的味道,即使是因为烤茶过程中火候充足,也不会因为湿度而有霉味。

八:闻浓度,品质优良的六安瓜片闻起来应该是越来越浓,但是一直保持着清香的味道,品质优良的六安瓜片闻起来更淡,这样自然会损害口感。

九:嚼干茶,取一片六安瓜片放在嘴里嚼,优质的会感觉到先苦后甜的味道,或苦中夹杂着丝丝甜的味道,嚼完后再用清水漱口,还会有一种清爽甜美的味道留在舌尖。

十:品苦味,品味六安瓜片时,上等品质的茶水慢喝两口,会有淡淡的苦味,但又凉意。

十一:品水味,所谓水味就是茶水的浓度,上等六安瓜片喝两口会觉得茶味很浓,而如果品质较差,则会显得特别淡无味。

十二:品异味,上等六安瓜片的品质都比较纯正,所以品尝时只会有茶叶本身的清香味,不会有烟味或其它味道,主要还是因为收纳时,茶叶本身的吸味性很强,所以品质较差的自然会有异味出现。

原创文章,作者:雪峻长老,如若转载,请注明出处:https://www.mingchaguapian.com/p/711

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