六安瓜片是什么茶？带你了解真正的六安瓜片

六安瓜片是一种无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成，去芽不仅保持单片形状，而且无草味，梗在制作过程中已经木质化，去除后，可以保证茶色清香高爽，口感醇厚回甘，茶色清澈透亮，茶味浓而不苦，香而不涩，茶戏说茶语TEAOFXISHUO六安瓜片的核心产地是齐头山蝙蝠洞直供，山脉陡峭，人工采摘难度不小，加上手工制茶工艺复杂，可见其珍贵。而且每年也直采一季，是在每年谷雨前后，十天内采摘，采摘时只取二、三叶，求壮不求嫩。六安瓜片的每一片都是自然卷曲的，颜色宝绿，大小匀称，从采摘到炒制的整个过程都是手工制茶；严选上等栗木高烘，传承非遗技艺，久经考验，高火历练，火光冲天，热浪滚滚，经过81道高火历练，只为让茶香透发，更香更耐泡。

制作茶叶有道，在你看不见或看不见的地方，我们也一直虔诚地坚持着。先准备两口锅，要两锅相邻，一生一熟，生锅温度120℃左右，熟锅稍低。投叶量100克，嫩片酌减，老叶稍增。下锅后用竹丝帚或节花帚翻炒1-2分钟，主要起杀青作用。炒至叶片变软，将生锅叶扫入熟锅，整理条状，边炒边拍，使叶片逐渐变成片状，用力大小视鲜叶嫩度不同而异，嫩叶要轻翻，把松，以保持颜色和形状。炒老叶子时，把生锅叶子拉紧，轻拍成片。炒至叶片基本定型，含水率30%左右即可出锅，立即上炕；其次是拉毛火，用烤笼炭火，每笼投叶1.5公斤左右，烤顶温度100℃左右，烤顶温度100℃左右，烤顶温度1000℃左右，烤顶温度1000℃左右，烤顶温度10000℃左右，烤顶温度1000℃左右，烤顶温度1000℃左右，烤顶温度10左右，烤顶温度1000℃左右，烤顶温度100℃左右，烤顶温度10℃左右，烤顶温度10℃左右，烤顶温度10℃，烤粉，烤粉，烤粉，烤粉，烤粉，烤粉，烤粉，烤粉。

泡茶也是一门学问，每种茶的泡法都不一样，要讲究方法，在泡六安瓜片时，要先投入3g干茶，就像三指夹拿的分量一样，然后加入90℃的水，注入3分钟左右，再注入8分钟左右，稍等1-2分钟即可。最好选择的水最好是山泉水或矿泉水，冲泡的味道会更好；对于茶杯的选择，建议选择透明无盖的玻璃杯；每次续水最好留1/3的茶汤，这些都是冲泡的小技巧。