六安瓜片是什么茶?喝这种茶能延缓衰老吗?

六安瓜片杂的茶叶谱系中,六安瓜片非常特殊。一方面,它是唯一一种无芽无梗的叶茶,采摘期限仅限于谷雨前后十多天,产地仅限于皖西齐头山方圆几十公里;另一方面,六安瓜片的加工工艺极其复杂,反复长达一周,特别注重烘焙火工的捏合,老一点苦,嫩一点涩。在茶叶的造型塑造上,它是极具雕刻的能力,甚至像绿色的瓜子片一样冲泡出来,以此得名。

六安瓜片,片状烘绿茶,主要产于安徽六安,金寨,霍山等地,经常喝,可以促进新陈代谢,延缓衰老!

六安瓜片是绿茶的特殊茶类,具有悠久的历史基础和丰富的文化内涵,是世界上所有茶叶中唯一没有芽的茶叶。

六安瓜片的制作工艺,不同于其它名茶。春茶在谷雨后开园,新梢已经形成了开面,制作标准以夹二、一芽二、三叶为主。鲜叶采回后及时扳片,将嫩叶、老叶分开炒制瓜片,芽、茎、粗老叶炒制针把,作副产品处理。

六安瓜片的形状,像瓜子一样的单片,自然平坦,叶缘微翘,颜色宝绿,大小均匀,不含芽尖和茶梗;香气清爽,口感醇厚甘甜,汤色清澈透明,叶底绿嫩明亮。

不像其它茶叶,瓜片的采摘非常讲究,只采摘最嫩的叶片,既不发芽也不梗,一枝最多只能采摘五、六片。就采摘技术而言,瓜片茶是每片叶子独立采摘的唯一茶叶。

每年3月底,茶树在越冬期开始萌发新芽;4月初,一芽一叶展开,即第一叶生长;4月初,第二叶生长;4月中旬,第三叶生长;第四叶生长应在4月20日谷雨前后。当第四片叶子生长时,茶叶采集者开始轻轻摘下第二片叶子。

六安瓜片不需要第一叶,因为长时间包着芽头,长出来就老了;而此时第二叶刚展开,页面长度约3厘米,既积累了丰富的养分,又保证了叶片的嫩度,正好采摘。与此同时,茶树经过一年的积累,新叶独具特色,所以六安瓜茶是非常贵重的!

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