六安瓜片是什么茶？喝这种茶能延缓衰老吗？

六安瓜片杂的茶叶谱系中，六安瓜片非常特殊。一方面，它是唯一一种无芽无梗的叶茶，采摘期限仅限于谷雨前后十多天，产地仅限于皖西齐头山方圆几十公里；另一方面，六安瓜片的加工工艺极其复杂，反复长达一周，特别注重烘焙火工的捏合，老一点苦，嫩一点涩。在茶叶的造型塑造上，它是极具雕刻的能力，甚至像绿色的瓜子片一样冲泡出来，以此得名。

六安瓜片，片状烘绿茶，主要产于安徽六安，金寨，霍山等地，经常喝，可以促进新陈代谢，延缓衰老！

六安瓜片是绿茶的特殊茶类，具有悠久的历史基础和丰富的文化内涵，是世界上所有茶叶中唯一没有芽的茶叶。

六安瓜片的制作工艺，不同于其它名茶。春茶在谷雨后开园，新梢已经形成了开面，制作标准以夹二、一芽二、三叶为主。鲜叶采回后及时扳片，将嫩叶、老叶分开炒制瓜片，芽、茎、粗老叶炒制针把，作副产品处理。

六安瓜片的形状，像瓜子一样的单片，自然平坦，叶缘微翘，颜色宝绿，大小均匀，不含芽尖和茶梗；香气清爽，口感醇厚甘甜，汤色清澈透明，叶底绿嫩明亮。

不像其它茶叶，瓜片的采摘非常讲究，只采摘最嫩的叶片，既不发芽也不梗，一枝最多只能采摘五、六片。就采摘技术而言，瓜片茶是每片叶子独立采摘的唯一茶叶。

每年3月底，茶树在越冬期开始萌发新芽；4月初，一芽一叶展开，即第一叶生长；4月初，第二叶生长；4月中旬，第三叶生长；第四叶生长应在4月20日谷雨前后。当第四片叶子生长时，茶叶采集者开始轻轻摘下第二片叶子。

六安瓜片不需要第一叶，因为长时间包着芽头，长出来就老了；而此时第二叶刚展开，页面长度约3厘米，既积累了丰富的养分，又保证了叶片的嫩度，正好采摘。与此同时，茶树经过一年的积累，新叶独具特色，所以六安瓜茶是非常贵重的！