六安瓜片的鉴别方法,六安瓜片怎么挑选?

六安瓜片的鉴别方法,六安瓜片怎么挑选?懂得六安瓜片的朋友们知道,每到春季,正宗的明前六安瓜片一茶难求。理由有二,六安瓜片有一个核心产地的茶叶是中央直供,还有一部分是经销商提前预订的,核心产区的六安瓜片产量仍然相对较低,导致高价卖出的六安瓜片不一定能买到正品。想要卖到好的六安瓜片,它的挑选方法还是有必要了解一下的。

六安瓜片的鉴别方法:

1、看产地:

六安瓜片的鉴别方法以独山中叶茶为主,俗称大瓜子种,属椭圆形中叶茶,分枝密,萌芽力强,萌芽整齐,叶色黄绿,叶面稍隆起,叶身内折,耐干旱、耐低温,是六安瓜片的当家品种。茶叶大多生长在海拔100-600米的山区,土壤为黄棕壤、沙壤土。有机物质含量高,茶树生长过程中,山兰、杜鹃等花草争相与茶树交相辉映,茶叶浸润于花草之中,形成独特的地域香味。

2、看时间:

中国大多数的名优绿茶,都要求鲜叶要有一定的嫩度作为品质基础,而六安瓜片必须养到枝头“开面”才能采摘,其鲜叶是一芽二叶到一芽四叶,这样用不嫩的鲜叶制取的茶,品质却是极佳,在绿茶中实为罕见。要及时摊开采摘的嫩叶,厚度均匀,不能翻动,避免日晒。摊片的目的,一是提高六安瓜片的质量。第二,方便炒制,摊放时手抓软即可。

六安瓜片的鉴别方法按采摘时间可分为明前茶和雨前茶。在清明前后,天气还有些寒冷,所以明前茶,还带着初春的寒意,稍有高寒,却十分惊艳,叶更嫩味更鲜;清明节后,谷雨前采摘的茶,还带着初春的冷气,采摘时间更晚,茶叶进行的光合作用更强,茶叶中的内含物就更丰富,耐泡性更好。

3、看生产技术:

按古法六安瓜片的制作工艺,整个流程分为采片、鲜叶摊晾、生锅杀青、熟锅做形、摊凉、烘干、挑剔、摊放、拉老火,共十一道工序,每一道工序都是制作香醇持久、鲜味十足的瓜片的关键。一件六安瓜片的制作过程,通常从采摘到制作要花费7天时间。

六安瓜片的鉴别方法,六安瓜片怎么挑选?关于六安瓜片的挑选方法就是如此了,希望能帮助到大家。祝大家都能买到令自己满意的六安瓜片茶。

原创文章,作者:雪峻长老,如若转载,请注明出处:https://www.mingchaguapian.com/p/325

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