鉴茶之六安瓜片

七碗清风自六安,每随佳兴入诗坛。纤芽出土春雷动,活火当炉夜雪残。陆羽旧经遗上品,高阳醉客避清欢。何日一酌中霖水?重试君谟小凤团!

六(lu)安瓜片主产于安徽省六安市金寨县大别山北麓一带,是世上唯一一款只用叶子不用芽梗且制作工艺最复杂的绿茶。

六安瓜片干茶墨绿带黄,外形卷曲似小菜虫,表面有提香时留下的淡淡白霜。开汤后叶子舒展,大小匀整,清香高爽,滋味鲜醇回甘,汤色清澈透亮。

六安瓜片是个统称,以前会根据采制季节,分成三个等级来区分:

提片:头采的称“提片”,品质最优;其后采制的大宗产品称“瓜片”;

梅片:进入梅雨季节,茶叶稍微粗老,品质一般,这段时期采制的称为“梅片”。并根据海拔高度和山势分内山瓜片和外山瓜片,品质口感也不一样。

这个世上没有最好的茶,只有更好的茶,作为中国十大名茶之一,且是大别山区的茶,我至今还没喝到过带兰花香的六安瓜片,甚是期待。

原创文章,作者:雪峻长老,如若转载,请注明出处:https://www.mingchaguapian.com/p/222

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