六安瓜片能放多久?如何保存六安瓜片?

六安瓜片是未发酵茶、中国传统历史名茶、中国十大名茶之一。绿茶越珍贵,越不适合长期保存。所以生活中开封后的六安瓜片绿茶要尽快喝完,那么六安瓜片能放多久?如何保存六安瓜片?

众所周知,任何食物都有保质期,茶也不例外。当然,六安瓜片也有保质期,保质期比其他发酵茶短。

这主要是因为六安瓜片不发酵茶,吸附性强。如果夏天气温高,包装后的六安瓜片可能会在一两个月内改变味道。

但是如果你把它封好,放在冰箱的格层里单独冷藏,存放一年多也不成问题。只是小编觉得即使是放冰箱冷藏好,像六安瓜片这样味道鲜爽的绿茶,存放时间过长,其品质、口味、香味等多少还是会有一点影响的。

1、密封性:保存绿茶一般以陶罐、瓷坛或锡罐为主,密封性必须隔绝空气,减少空气侵入。否则,茶叶保存不当容易变质。

2、环境:密封的茶叶容器不应暴露在阳光、高温或潮湿和不干净的地方。同时,避免附近有强烈气味的环境,如化妆品、香烟、洗涤用品或药物。

3、少开:茶叶最好买小包装分开存放,以减少开包次数,防止接触空气。

4、避免潮湿:六安瓜片茶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿性和潮湿性。储存绿茶时,相对湿度为60%,超过70%会因吸收水分而发霉,进而酸化变质。

5、避免高温:六安瓜片茶的最佳保存温度为0~5℃。如果温度过高,茶叶中的氨基酸、糖、维生素和芳香物质会被分解破坏,从而降低品质、香气和口感。

6、忌日光:日光可促进六安瓜片茶叶色素和酯类物质的氧化,可将叶绿素分解为脱镁叶绿素。六安瓜片茶存放在玻璃容器或透明塑料袋中,日光照射后,其内在物质会发生化学反应,使六安瓜片茶叶品质恶化。

7、忌氧:六安瓜片茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素c等容易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶汤色变红变深,营养价值大幅度降低。

8、忌异味:六安瓜片茶含有高分子棕榈酶和萜烯化合物。这种物质生性活泼,非常不稳定,可以广泛吸收异味。因此,当六安瓜片茶与有异味的物品混合储存时,会吸收异味,无法去除。

六安瓜片能放多久?如何保存六安瓜片?喝茶不是盲目的喜好。如果你懂茶,茶自然会懂你。知道茶,知道生活。名茶瓜片网为您解答茶叶保存、冲泡、选购等问题,每日分享实用茶叶知识,欢迎关注我们哦!

原创文章,作者:雪峻长老,如若转载,请注明出处:https://www.mingchaguapian.com/p/402

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