世界唯一无芽无梗茶六安瓜片!六安瓜片茶鉴赏

中国名茶分十斗,安徽独占三斗,瓜片名列前茅。六安瓜片产于安徽省六安市大别山地区,相信懂茶的人不会陌生。茶叶如其名,天生不柔弱!单叶瓜片形似葵花籽,平展,叶缘微翘。颜色宝绿,尺寸匀整。自古以来,六安茶就是茶中的极品,用于进贡和送礼,一直被用作贡茶,古有皇亲有福享受,今为领导人会晤指定国礼。六安瓜片经得起时间的推敲,横跨古今,独占鳌头。

早在唐代,就有庐州六安茶的说法。明朝才有六安瓜片这个名字,清朝被定为朝廷贡茶。据悉,1856年慈禧生同治皇帝后,方有资格每月享受十四两六安瓜片茶。

建国时民共和国成立时期,老一辈革命家对六安瓜片有很多爱钟。一代伟人周恩来和叶挺将军有着与六安瓜片的不解之情。1971年,瓜片也作为国家礼物赠送给首次访华的美国前国务卿基辛格。解放后被定位为中央特供茶。

六安瓜片在绿茶中脱颖而出,与龙井茶、信阳毛尖同名。那么,为什么古今民众如此偏爱呢?

正宗瓜片,四级八等

六安瓜片产于革命老区原金寨县和裕安区,位于大别山北麓,其中齐山名片是六安瓜片的极品,分为一、二、三等。瓜又分为内山瓜片和外山瓜片,分为四级八等,内外总要有区别,内山瓜片比外山瓜片好。自然,从蝙蝠洞产区出生的才是最正宗的六安瓜片!清时期,江淮与长江中下游畅销,京津地区,曾远销港澳台及东南亚、欧美市场。

北纬31°,地理资源不可复制

好山出好茶,名山出名茶。坐落北纬31度,大别山北麓,昼夜温差大,茶叶生长周期长,光合作用充分,成为茶树生长的最佳地理纬度,瓜片丰富,叶色青绿,香气浓郁,叶厚耐泡。

六安县志记载产仙茶数珠,香味异常,如今称齐头山茶,味道最美,商人争购之。

无芽无梗,工艺独特

在中国复杂的茶叶系统中,瓜片非常特殊,是唯一一种无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成,一般在谷雨前后十天内就可以采摘,当地茶农称之为开面采摘。采二、三叶,求壮不求嫩,只要叶片不出芽。谷雨前提采的叫提片,质量最好。在制作过程中程中敢于用真手工制作,炒锅杀青去除草味,拉火烘焙茶味更香。六安瓜片分三次烘焙,正是在拉老火的高温作用下,瓜片的味道和香味才会如此突出,高温有利于儿茶素的产生,使绿茶中的多酚含量适当降低,使绿茶的味道醇厚。

十大名茶,皖西特产

六安瓜片是安徽六安的特色产品之一,也是中国十大名茶之一。它不仅是增强个人健康的优质产品,也是走亲访友的首选。如果你来旅游,带一块正宗的六安瓜片回去,让家人感受皖西的魅力,岂不美好?就像白居易像白居易所说的无由拿一碗,送给爱茶人。

讲到这里,不妨选一个六安瓜片,这种形似茶馆小吃——炒瓜子的葵花籽茶,实有内涵却又低调朴实,只是静静地做自己,不争不抢,就像安静的皖西姑娘,自有她的味道。

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