“七碗清风自六安,每随佳兴入诗坛。纤芽出土春雷动,活火当炉夜雪残。陆羽旧经遗上品,高阳醉客避清欢。何日一酌中霖水?重试君谟小凤团”这是明朝三位名人李东阳、萧显、李士实联手写了七律赞六安瓜片。
六安瓜片主产地是革命老区原金寨县和裕安区两地处大别山北麓。其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗。
观察干茶:干茶我们主要观察外形与形状。六安瓜片的外形,似瓜子形的单片,自然平展,叶缘微翘,色泽宝绿,大小匀整,不含芽尖、茶梗,清香高爽,滋味鲜醇回甘,汤色清澈透亮,叶底绿嫩明亮。外形上茶叶粗细均匀,颜色上差不多一样的,说明在制作炒制控制的很好。有烧板栗香喝幽香为上乘
观察茶汤:冲泡后首先闻香,茶叶是否香醇,再观察茶汤颜色不浑浊就是好茶,茶叶冲泡开浮于上层,自上而下陆续落到碗底为好茶。
品茶汤:慢喝两口茶汤微苦、清凉、有一丝丝的甜味为好的六安瓜片。
原创文章,作者:雪峻长老,如若转载,请注明出处:https://www.mingchaguapian.com/p/134