六安瓜片如何鉴别好坏,六安瓜片干茶茶汤的辨别方法

六安瓜片茶叶单片无梗芽,叶缘向后翻卷,色泽宝绿,起润有霜(是否有挂霜是鉴别六安瓜片的标准之一),汤色清澈绿亮,香气清新,回味悠长,叶质浓郁耐泡,好瓜片均有兰花香。

一、六安瓜片干茶的鉴别方法

茶状上茶叶的长度大小几乎相同,茶叶的粗细均匀,说明茶叶在炒的时候控制得很好,茶叶的颜色应该差不多一样,茶叶的颜色铁青透翠说明茶叶做得更好。然后闻茶的香味,茶中的香味清香扑鼻说明茶的品质不错,如果含有其它味道说明茶的品质不好。

二、六安瓜片茶汤的鉴别方法

把茶放进茶里冲泡,冲泡后先闻一闻,看是否有悠悠的茶香,以感受茶是否醇厚;然后看茶冲泡出来的颜色,好的茶冲泡出来的茶汤颜色碧绿清亮,没有一点浑浊的感觉,而且叶片舒张均匀,叶底叶色淡青透亮;然后是进行茶汤的品饮,一般茶都会有点苦,通过品饮就能品饮出茶的品质如何。

三、六安瓜片品牌

1、徽六

徽六是安徽六安瓜片茶业有限公司旗下著名的六安瓜片品牌,是经省政府批准的省级农业产业化龙头企业。自成立以来,企业以打造中国茶业的顶级品牌为己任,采用徽六高标准、高要求的生产工艺精制名茶。公司作为中国老字号企业,秉承和发扬了其优秀的传统,以其一脉相传的皇室气度诠释了中国礼六茶的国宾体验。

2、艺福堂

成立于2008年的艺福堂,以百年福气,茶艺满堂之意,创始人为李晓军,提倡做有态度的健康茶,引导年轻人喝茶,被都市快报誉为千百年年行业规则的创新者。是杭州市大学生创业企业,是一家集生产、销售、科研为一体的现代化茶业。

3、谢裕大

作为安徽著名的黄山毛峰品牌,谢裕大品牌标志着黄山毛峰的品质与象征。谢氏第五代玄孙谢一平于2006年成立,具有深厚的历史责任感,以千锤百炼,追求卓越为品质方针,致力于打造中国优质历史名茶制造商为愿景,以国礼茶的品质要求为定位,以传播中华茶文化为己任,以千锤百炼,追求卓越为品质方针,以中国优质历史名茶制造商为宗旨,以传播中华茶文化为己任,构建老字号新战略的现代化企业发展道路,光复百年字号。谢裕大于2012年7月获得国家工商总局无行政区划企业冠名。

四、六安瓜片茶树品种

内山产区以中小叶茶树为原料,主要有独山小叶品种和齐山中叶品种,产量低。外山产区引进了许多改良树种,提高了茶叶产量。

五、六安瓜片采摘时间

六安瓜片的采摘时间一般为4月,最佳采摘时间为4月20日谷雨前后。当第四片叶子,采茶者开始轻轻地摘下二叶。

六、六安瓜片的制作工艺

1.传统制造工艺:采摘-摊铺-生锅-熟锅-毛火-挑剔-小火-摊铺-老火-冷却包装。

2、机械制造工艺:采摘-摊放-杀青-揉捻-理条制作-初烘-拣剔-摊放-复烘-冷却装箱。

3、传统采摘:根据采摘季节和采摘部位的不同,可分为四个等级:银针(芽头)、提片(第一叶)、瓜片(第二叶)、梅片(第三叶以上)。新中国成立后,六安瓜片茶分为名片(特级)和瓜片(1-4级)。

采摘通常在谷雨前后,过去的采摘标准是以一芽三、四叶为中心的开面采摘,采摘新鲜叶子后,必须立即扳手根据不同的分类水平逐一采摘叶子,达到细分的效果。

总体而言,六安瓜片根据采制季节的不同,分为提片、瓜片、梅片三大品种。在这些品种中,提片质量最好,而梅片茶叶稍粗,质量一般,所以,这可以作为大家选择的依据哦!

原创文章,作者:雪峻长老,如若转载,请注明出处:https://www.mingchaguapian.com/p/585

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