六安瓜片是什么茶?六安瓜片的功效和作用

六安瓜片是绿茶的特殊茶。“历史底蕴悠久,文化内涵丰富。在世界上所有的茶叶中,六安瓜片是唯一一种无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。除芽不仅保持单片形状,而且没有草的味道;梗在制作过程中已经木质化,除去后可以保证茶的味道浓而不苦,香而不涩。六安瓜片在谷雨前后十天内采摘,采摘时二三叶,求“壮”不求“嫩”。

2018年11月15日,被列入中国农业品牌目录。

六安瓜片茶诞生于六安茶,是清代名茶的精华。据六安史志记载,清代干隆年间诗人袁枚所着的随园食单名品和民间传说,六安瓜片从清代中叶六安茶中的齐山云雾发展而来,当地人流传着齐山云雾、蟒蛇洞、西至蝙蝠洞、南达金盆照月、北连水晶庵的说法。

六安瓜片起源于齐头山周围的山区,清朝被列为名品入贡,并畅销江淮与长江中下游地区,京津地区曾远销港澳台及东南亚、欧美市场。

主要产地为革命老区原金寨县和裕安区,位于大别山北麓。在这些瓜片中,蝙蝠洞茶场的最正宗。

六安瓜片产于六安市裕安区和金寨、霍山两县相邻山区和低山丘陵,分为内山瓜片和外山瓜片两个产区

内山瓜片产地:金寨县齐山村(黄石冲)响洪甸、花岭、龚店;裕安区独山;双峰、龙门冲、石婆店镇三岔村、沙家湾村、霍山县诸佛庵。

外山瓜片产地:六安市裕安区石板冲,石婆店街道半径5公里,狮子岗,骆家庵一带。

六安瓜片的形状,像瓜子一样的单片,自然平坦,叶缘微翘,颜色宝绿,大小均匀,不含芽尖、茶梗,清香爽口,味道醇厚,汤色清澈透明,叶底绿嫩明亮。过去根据采集季节分为三个品种

提片:谷雨前提采的叫提片,质量最好;后来采的大宗产品叫瓜片;

梅片:进入梅雨季节,茶叶稍粗,质量一般,这个时期采用的叫做梅片。齐山瓜片分为1~3等,内山瓜片和外山瓜片分为4级8等。

南瓜片的化学成分有很好的保健作用。它的化学成分包括3.5-7.0%的有机物和93~96.5%的有机物。茶叶中的无机矿物质约有27种,包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等。

茶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中含有20-30%的叶蛋白,但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸,种类超过20种,多为人体必需氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物,但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂肪,也是人体必需的。

绿茶有利于预防和抑制癌症;有利于心血管疾病的保健和治疗;有利于减肥和清洁肠脂;有利于清热、干燥、排毒、美容。

六安瓜片茶不仅是一种消暑解渴的饮料,可以清心明目,提神消疲,还可以消化、解毒、美容、消除疲劳,改善消化不良。

原创文章,作者:雪峻长老,如若转载,请注明出处:https://www.mingchaguapian.com/p/582

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