【品味徽茶】徽茶故事 之 六安瓜片

相传麻埠附近的祝家楼财主,与袁世凯是亲戚,祝家常以土产孝敬。袁饮茶成癖,茶叶自是不可缺少的礼物。但其时当地所产的大茶、兰花茶、毛尖等,均不能使袁满意。1905年前后,祝家为取悦于袁,不惜工本,在后冲雇用当地有经验的茶工,专拣春茶的第1-2片嫩叶,用小帚精心炒制,炭火烘焙,所制新茶形质俱丽,获得袁的赞赏。此时,瓜片脱颖而出,色、香、味、形别具一格,故日益博得饮品者的喜嗜。

六安产茶,有着悠久的历史。据史书记载,六安茶始于唐代,扬名于明清。早在唐代,大诗人李白就有”扬子江中水,齐云顶上茶”之赞语。宋代时,其有茶中”精品”之誉,而在明清时代亦为贡品。慈禧膳食单上规定月供”齐山云雾”瓜片14两,明代科学家徐光启在其著《农政全书》中记述”六安州之片茶,为茶之极品”。

“天下名山,必产灵草,江南地暖,故独宜茶.大江以北,则称六安。”这是明朝茶学家许次纡继陆羽《茶经》之后,中国又一部茶叶名著《茶疏》开卷的第一段话。

该书撰于明万历二十五年(1597)

古代诸多诗词中,也有许多是赞美六安茶的。其中两首最为出名,一是明朝三位名人李东阳、萧显、李士实联手写了七律赞六安瓜片:“七碗清风自六安,每随佳兴入诗坛。纤芽出土春雷动,活火当炉夜雪残。陆羽旧经遗上品,高阳醉客避清欢。何日一酌中霖水?重试君谟小凤团”!二是清朝霍山县令王毗翁写霍山黄芽的:“露蕊纤纤才吐碧,即防叶老须采忙。家家篝火山窗下,每到春来一县香。”

六安茶在清朝被列为贡品,大文学家曹雪芹在《红楼梦》中多处提及“六安茶”。

1856年,慈禧生同治皇帝后,方有资格每月享受十四两六安瓜片茶的待遇。

老一辈革命家对六安瓜片多有情钟,一代伟人周恩来与叶挺将军曾有一段与六安瓜片的不解情缘。

建国后,六安瓜片一直被国务院和中央军委作为特贡茶。

1971年7月时任美国国务卿的基辛格博士首次访华,六安瓜片被作为国品礼茶馈赠,促进了中美关系的发展,被传为佳话。”六安瓜片”不愧为六安人民宝贵的历史文化遗产。

2007年3月26日至28日,胡锦涛主席访问俄罗斯期间,将充分体现中国茶文化“清、静、雅、和”的黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片和绿牡丹4种名茶,作为“国礼茶”赠送给俄罗斯领导人。

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