六安瓜片茶图片,人间仙茶六安瓜片!

中国十大名茶:西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶

今天小编要带大家走进红军街,品一品名列中国十大名茶之一的六安瓜片

天下名山,必产灵草,江南地暖,故独宜茶.大江以北,则称六安”

——《茶疏》

图|红军街手工茶坊

六安瓜片产于安徽六安、金寨,从一片片的茶叶叶片到成为入口的茶饮,还需历经多道工序。

瓜片蜕变记

六安外形像瓜子一样,六安本地人称六安瓜片为金指片,因其外形像大拇指,瓜片叶子自然平展,叶子的边缘微微卷起。

瓜片采摘时以对夹二、三叶和一芽二、三叶为主,六安瓜片是唯一一种不包括叶与茎的茶叶,只一片单单的叶子,瓜片的叶片要均匀且要不含茶梗。

采摘回来的新鲜瓜片要先经过挑选这一环节,挑选出瓜片在采摘过程中掉入的杂物和不均匀的叶片。

六安瓜片炒制分为生锅、熟锅、毛火、小火、老火这五个工序。只有经过了这个五个工序的,才能称得上是正宗的六安瓜片呢!

六安瓜片有手工炒制和机器炒制的,那么手工炒制与机器炒制到底有什么区别呢?

跟着小编往下看

手工炒制的茶叶炒制使用竹丝帚高温炒制,炒出来的茶叶会比较紧实,手工炒制的茶叶颜色偏墨绿色。

机器炒制的茶叶外形看起来呈宽、扁状,整体外形整齐,颜色为翠绿色,相对比较疏松,没有那么紧实。

手工炒制的六安瓜片香味持久,味道醇厚,越喝味道越足,茶香四溢。

机器炒制的六安瓜片香味不够持久,不能将瓜片的品饮价值发挥到极致。

冲泡

机器炒制的茶叶比较疏松,冲泡后要经过一段时间才会下沉,下沉速度较慢。

手工炒制的茶叶由于比较紧实,冲泡过后下沉的速度会比较快。

六安瓜片功效

利减肥

茶叶含有的茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积

抗衰老

茶叶中含有较多的儿茶素,能够显著提高SOD的活性,清除自由基

除口臭

茶叶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌。

三五好友,一壶清茶,畅聊人生,岂不乐哉!

长按二维码识别加关

独山红军街

原创文章,作者:雪峻长老,如若转载,请注明出处:https://www.mingchaguapian.com/p/466

发表评论

登录后才能评论
分享本页
返回顶部